2011年7月福建自考营养学真题03000

全国2011年7月高等教育自学考试

营养学试题

课程代码：03000

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1．蛋白质是人体哪种元素的唯一来源？(      )

A．氢                                                           B．氮

C．碳                                                           D．氧

2．明显增加饱腹感的营养素是(      )

A．碳水化合物                                             B．蛋白质

C．赖氨酸                                                    D．甘油三酯

3．淀粉的主要来源是(      )

A．豆类                                                        B．蔬菜类

C．粮谷类                                                    D．水果类

4．与维持视觉有关的营养素是(      )

A．维生素A                                                 B．维生素C

C．维生素B₁                                                D．维生素D

5．为预防胎儿神经管畸形，孕期妇女应全程补充(      )

A．维生素B₁                                                B．维生素A

C．叶酸                                                        D．维生素B₁₂

6．孕期妇女最常见的营养缺乏病是(      )

A．佝偻病                                                    B．缺铁性贫血

C．消瘦                                                        D．夜盲症

7．婴儿期基础代谢所需能量约占总能量的比例是(      )

A.40%                                                           B．50%

C．60%                                                        D．70%

8．培养良好饮食习惯的最佳时期是(      )

A．婴儿期                                                    B．学龄前期

C．儿童青少年期                                          D．成年期